Grilled kabobs with warm cabbage salad

by • juli 23, 2013 • MeatComments (2)1699


This is an easy recipe for kebabskewers on the grill. Won´t take you more than 10 min. As side – a simple cabbagesalad in foil pack, done on the grill as well! Tastes really good!

 

IMG_4980

You need:

  • ca 500 g lamb, beef or mixed minced meat 
  • 1 egg
  • 1/2 dl finely chopped fresh minth or thyme
  • 1/2 dl finely chopped garlic 
  • 1 tbs cumin
  • 1 tsp dried minth or thyme 
  • 1 tsp salt
  • 1 ml pepper

For the salad:

  • 250 g cabbage
  • 1 red bell pepper
  • 1/2 onion, shredded 
  • 150 g sliced mushrooms
  • 1/2 sliced  zuccini
  • 1 tbs Japanese soy sauce
  • 1,5 tbsp mango chutney.
  • 2 tbsp butter

Instructions:

Mix mince meat and spice thouroghly, put on skewers (squeeze it tightly to fasten good).
The metal skewers are the best, the flat ones.

  • Shred/slice cabbage, onion, paprika, zucchini and mushrooms
  • Make a foil parcel and add all vegetables
  • Add on top the chutney and soy sauce
  • Final topping of butter, fold the parcel like a small boat

IMG_4965enkla kebabspett på grillen

 

 

Prepare grill for 50/50-method

Place foil parcel on direct heat zone and grill skewers direct on high heat for firmness and colour. Move skewers to cooler zone to finish.

Serve with greek tzatziki and some bread, which you can grill too.

IMG_4974vitkålssallad på grillen

(Visited 19 times, 1 visits today)
Pin It

Related Posts

2 Responses to Grilled kabobs with warm cabbage salad

  1. Adam skriver:

    Gjorde detta i veckan på grillen, blev kanongott! i efterhand hade jag gärna haft på en skvätt till med chutney på salladen. Fortsätt lägga upp recept, uppskattas mycket!

    • BBQLovers skriver:

      Vad kul att du uppskattar bloggen Adam. Det är därför jag gör detta, för att inspirera folk och dela med mig av mitt absolut största intresse. Kör en skvätt chutney till nästa gång, så är du i hamn.
      Keep grilling!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *