Rotisseriegrilled Porkloin with crispy rind

by • mars 27, 2013 • RotisserieComments (2)2141


Great, juicy Pork loin with crispy rind.
The steak turns out real jucy when you use a rotisserie.
It´s avalible for many different typ of grill.

Real simple recipe with stunning result.

 

You Need:

  • 1 Porkloin with rind
  • Salt

Instructions

  • Cut deep groves in the grind
  • Put in a pan with the rind face down.
  • Pour boiling water just so it covers the rind.
  • Leave it there for about 10 minutes.
  • Pat dry and salt generoulsy
  • Put the loin on your rotisserieskewer
  • Prepare your grill for indirect heat and 350 F /175 C
  • BBQ on your rotisserie until your meat reaches an innertemperature of 140 F / 60 C
  • Arenge the grill for direct heat and burn the rind so it pops.
  • Be careful so it don´t burn
  • Let rest and serve.

©Björn Johansson

(Visited 62 times, 1 visits today)
Pin It

Related Posts

2 Responses to Rotisseriegrilled Porkloin with crispy rind

  1. Jan Löfgren skriver:

    Ser fram emot dina recept och detta ska provas också, men du skrev inte vilken tid det tog.

    • BBQLovers skriver:

      Kul att höra Jan!
      Det är därför jag gör detta, för att kunna inspirera andra att komma längre med sin grillning.
      Fläskesteken tog ca 1 timme och en kvart.
      Det är inte så supernoga eftersom den blir saftig oavsett när den går på rotisseriet, det viktigaste är att svålen blir riktigt knaprig.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *