Shake & Plank Grolsch Chicken

by • juni 22, 2015 • Plankgrilling, Poultry, RecipesComments (2)2314


Denna kyckling blir riktigt trevlig.
Krispig på utsidan i och med paneringen, riktigt saftig på insidan och lätt rökt av plankan.

Tänk på att plankan bör blötläggas minst 12 timmar för att inte brinna upp under grillningen.

Du behöver:

  • Kycklingklubbor eller kycklinglårfiléer
  • 1 cederplanka
  • 6 Grolschöl
  • 0,5 dl salt
  • 1,5 dl riven parmesanost
  • 2 dl ströbröd
  • 1 dl Bone dust rub Recept HÄR

shake-plank-chicken

Gör så här:

  • Blötlägg din planka i 2-3 Grolschöl i 12-24h
  • Blanda sedan ihop salt och 3 Grolsch
  • Brina kycklingen i blandningen i ca 24 h
  • Gör i ordning din grill för direkt värme och ca 175 grader
  • Ta ut plankan från ölen
  • Blanda ihop alla torra ingredienserna
  • Lägg dessa i en zippåse
  • Lägg i kycklingen och skaka ordentligt.
  • Nu är kycklingen panerad
  • Lägg plankan på direkt värme
  • När det börjar ryka lätt så lägg på kycklingen
  • Grilla på plankan ca 20 till 25 min eller tills kycklingen har en innertemperatur på ca 82 grader.

Servera med valfria tillbehör

 

(Visited 28 times, 1 visits today)
Pin It

Related Posts

2 Responses to Shake & Plank Grolsch Chicken

  1. Kenneth Larsson skriver:

    Antar att du kör gasolgrill, lägger du plankan rakt över värmekällan?
    Funkar det på kol tro? Eller tar plankan eld?

    • Björn Johansson skriver:

      Detta recept körde jag på min Weber 57:a.
      Det fungerar fint på kolgrill, i och med att plankan legat i blöt såpass länge brinner den inte upp, men det kan vara en fördel att ha en sprayflaska med vatten om plankan skulle ta fyr.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *